Moelleux aux pommes et au vin blanc

Voici un recette rapide de l’excellent moelleux aux pommes et au vin blanc

Ingrédients pour 12 parts :
– 100g de beurre ramolli
– 3 oeufs
– 350g de farine
– 200g de sucre roux
– 1 sachet de levure chimique
– 125ml de lait
– 125ml de vin blanc
– 1kg de pommes acidulées
– beurre et farine pour le moule

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

1) Préchauffez le four à 190° (th 6-7) et beurrer et fariner un moule à manqué de 26cm de diamètre

2) Fouetter pendant 10 minutes environ le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Incorporer les oeufs un à un, tamiser la farine et la levure chimique au dessus de la préparation.
Ajouter le lait et le vin blanc et mélanger le tout de façon à obtenir un pâte lisse.

3) Eplucher les pommes et retirer le coeur puis détailler la chair en petits dés.
Incorporer immédiatement à la préparation puis verser dans le moule.
Laisser cuire pendant environ 45 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des amandes effilées et lorsque le moelleux est froid le saupoudrer de sucre glace

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